Hambúrguer verde!!!

    Oi pessoal!!!!
Dando uma passada rapidinha para deixar a receita de um lanche esperto...
   Quem não gosta de comer um belo sanduba? Mas hoje em dia com essa cobrança do corpo perfeito, a consciencia não nos deixa em paz depois, né? Não tem problema!!!
    Segue uma receitinha de sanduíche de pão folha com hambúrguer de abobrinha. É SÉRIO!!!! Fica muito saboroso e para quem não come carne é mais uma opção.
Duvido que você não tenha salivado com essa foto...

Vamos aos ingredientes...

HAMBÚRGUER DE ABOBRINHA

• 1 abobrinha média ralada sem semente
• 1/2 xic. de ricota esfarelada
• 2 colh. farinha de pão (aquela que vende na padaria, feita de pão moído)
• 1/2 alho esmagado
• cebolinha picada, sal e pimenta do reino á gosto.
• clara e farinha de pão para empanar

1) Misture todos os ingredientes ate ficarem uma massa homogênea.
2) Faça bolas apertando para firmar, em seguida achate no formato do hambúrguer. Alise as beiradas para que não fiquem rachadas. O tamanho fica a sua escolha mas desde que tenha 1 dedo de altura aproximadamente.
3) Grelhe na frigideira com um fio de azeite, dourando dos dois lados.
4) Rende 3 a 4 hambúrgueres grandes. Você pode congelar, mas ele vai te dar um pouquinho mais de trabalho na hora de grelar.

PASTA DE RICOTA

• 150g de ricota esfarelada
• 1/2 tomate picado
• 1/4 de cebola picada
• cebolinha, sal e pimenta do reino á gosto
• 2 colh. sopa de azeite

1) Esmague tudo com um garfo, levemente, até que os ingredientes comecem a se unir em uma pasta. Reserve.

SANDUÍCHE (MONTAGEM)

• 1 disco de pão folha (prefiro usar aquele Rap10 da Pullman, por ter opção integral)
• 1 hambúrguer de abobrinha grelhado
• alface cortada
• Rodelas de tomate
• Cenoura ralada
• Pesto de manjericão (pode substituir por maionese, requeijão, cream cheese...)
• Pasta de ricota

1) Leve o pão a uma frigideira com um fio de azeite e toste dos dois lados. Isso vai deixa-lo crocante.
2) Espalhe o pesto por toda a superfície e parta-o ao meio.
3) Coloque o restante dos ingredientes e cubra com a outra metade do pão. Se você tiver feito um hambúrguer grande como eu fiz( olho grande, rsrs) corte ao meio e use metade.

   Fica levinho, uma delícia!!!
Podem fazer que não vai ter arrependimento...
Beijinhos e até a proxima!!!

Alma da salada!!

   Aaaah esses tempos modernos, que exigem de nós meros mortais que sejamos supersônicos apesar de todos os afazeres do dia-a-dia. Fora toda aquela pressão de geração saúde e beleza eterna, blá, blá, blá...
   Ter que ficar regulando a alimentação já é um suplício, mas ter que ficar naquela saladinha: alface e tomate todo dia, dai já é o fim.
   Por isso, resolvi trazer alguns molhinhos básicos, mas muito saborosos que vão dar vida em qualquer matinho sem graça que tiver no seu prato. A maioria delas pode ser deixada na geladeira em vidros ou aquelas bisnagas tipo de catchup. É bom sempre ter uma ou outra opção pronta para salvar a vida em uma refeição leve.
    Salada é muito bom pra saúde, mas tem que ser bom para o paladar também.
Então vamos incrementar:


MOLHO DE IOGURTE:

• 200g de iogurte natural
• 1 colher de sopa de hortelã picada
• sal, pimenta do reino e azeite a gosto.

Essa é muito fácil né? É só misturar tudo.
Mas ficam algumas dicas: não pode bater no liquidificador. Pode até facilitar a vida mas deixa o molho escurecido. Então, vale mais a pena picar a hortelã na faca mesmo.
Se possível, retire o soro do iogurte escorrendo um pouco. Ele vai ficar mais cremoso.
Pode guardar na geladeira por 2 semanas.


MOLHO PESTO:

• 1 maço de manjericão
• 1 xic. de azeite
• 50g de nozes (ou outra castanha)
• 25g de parmesão relado
• Sal a gosto

 Esse sim tem que bater no liquidificador, mas apenas pulsando, sem bater demais. Porque assim como a hortelã, escurece se for muito processado.
Esse molho pode ser usado em massas, carnes, sanduíche, saladas... É um coringa. Bom de ter sempre na geladeira.
Guarde em um potinho por ate 30 dias. A parte de cima pode escurecer mas é só oxidação pelo contato com o oxigênio, não se assuste.


MOLHO DE MOSTARDA AGRIDOCE:

• 100ml de mostarda
• 1 colh. (sopa) de açúcar mascavo ou mel
• 1 colh. (sobremesa) de suco de limão
• 1 pitada de sal
• azeite a gosto

 Esse sim, é só misturar mesmo. Sem segredos, rsrs
Pode guardar na geladeira por 30 dias.


MOLHO DE TOMATE PICANTE:

• 2 tomates 
• 1/2 cebola
• suco de 1 limão
• sal, pimenta do reino e azeite a gosto

Rale o tomate e a cebola no ralo grosso. Sei que parece estranho ralar o tomate mas é bem fácil, mesmo porque, quando você vai ralando a casca fica toda na sua mão. Super prático.
É só temperar e misturar no ato de servir. É ideal para folhas e não pode ser armazenado. É fazer e mandar brasa...


MAIONESE DE MANGA:

• 150ml de maionese
• 50ml de iogurte natural
• 1/2 manga
• sal e azeite a gosto

Bata tudo no liquidificador.
Esse é um molho mais especifico. Ele fica muito bom com salada de alface com lascas frango, uva rubi e pedaços de manga.
Essa salada é show! Super recomendo!


   Bom pessoal, espero que gostem.
São receitinhas muito fáceis e perfeitas para ter sempre a mão.
  LEMBRE-SE: você pode fazer dieta, reeducação alimentar, fotossintese, não importa. Só não pode esquecer que comer é bom e tem que proporcionar prazer.
Então: XÔ COMIDA SEM GRAÇA!!!

Bjokas para todos vocês, que assim como eu, CONTINUAM NA LUTA...

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