Gelaaado!!

Quem não adora um sorvete no calor?!
Na verdade não dispenso um nem no frio.

Por isso, resolvi trazer para vocês a receita desse sorvete caseiro, sem facilitadores ou aditivos.
É uma receita muito fácil, feita com ingredientes que geralmente temos em casa.
O sabor também pode ser alterado, inclusive retirando a essência para obter um sorvete de creme.
Usem e abusem da criatividade!!!
De quebra inclui uma receita de casquinha para servir o sorvete.

Vamos aos ingredientes então:

• 395 ml de leite condensado
• 400 ml de creme de leite
• 2 gemas
• 200g de coco ralado
• 1 colh. sopa de essência de coco

1) Coloque o coco em uma panela e leve ao fogo para tostar um pouco. Mexendo sempre.

2) Misture todos os ingredientes em um bowl e leve ao freezer ou congelador ate congelar.

3) Tire do congelador e bata na batedeira em velocidade alta ate a mistura dobrar de volume. Leve ao congelador novamente e quando firmar repita o processo.

COBERTURA:

• 10 ameixas sem caroço
• 1 colh. sopa de açúcar
• 1 xic. de agua
• 1 colh. chá de amido de milho

1) Leve ao fogo as ameixas com a agua e o açúcar ate ficarem macias.

2) Deixe esfriar um pouco e pique as ameixas. Volte para o fogo, acrescentando o amido dissolvido em um pouco de agua ate engrossar. Se necessário acrescente mais agua.


CASQUINHA:

• 2 claras
• 100 gr de açúcar refinado
• 90 gr de manteiga derretida
• 75 gr de farinha de trigo
• essência de baunilha

1) Bata as claras e o açúcar  até ficar um creme claro. Acrescente a manteiga derretida, a essência e a farinha de trigo e bata.

2) Em uma forma untada e enfarinhada, espalhe a massa com uma colher ate formar um disco fino. Asse em forno pré-aquecido a 190°c ate dourar.

3) Ainda quente, retire a massa com uma espatula e modele sobre uma forma de empada ou algum pote para que tome forma. Quando esfriar vai endurecer e ficar crocante. Para fazer os canudinhos, basta fazer discos menores e enrolar ainda quentes.

Essa é uma daquelas receitas que dá o maior orgulho de dizer que foi a gente que fez.

E é muito fácil, ninguém mais vai ter desculpa para não ter sempre um sorvetinho no congelador.

Aproveitem!!!

Bjokas!!!

Comendo até o prato!

Olá meus queridos!!!

Essa receita que trago hoje para vocês, é um sonho de consumo meu.
Sempre adorei receitas onde a comida é servida dentro de algo comestível. Sonho de gordo né? Comer ate o prato. Kkkkkkkkkkkkkkkk.
Achava lindo aquelas aboboras suntuosas, recheadas e fumegantes... Resolvi fazer uma versão individual, charmosinha, mas me deparei com a dificuldade de obter as mini-aboboras.
Elas são liiindas, porem caras e difíceis de achar. Então em um dos meus passeios pelo supermercado me deparei com a possibilidade de usar a abobora Goianinha (ou mineirinha, não sei o nome que é dado a ela em todo país. Mas de qualquer forma tem fotinho dela para vocês reconhecerem a fofa.)
Essa receita pode ser feita com antecedencia e ser finalizada só na hora de servir, por isso considero pratica e bonita para servir os amigos, o namorado e a família (nesse caso, pode-se fazer da mesma forma com uma abobora maior).

Ao ingredientes então:

• 2 abobora Goianinha
• 300 gr de carne de sol
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 colh. sopa de manteiga
• 1 colh. sopa de óleo
• 1 colh. sopa de farinha de trigo
• 200 ml de leite
• Pimenta a gosto
• Queijo mussarela

1) Corte o topo da abobora e um pouquinho do fundo (para a abobora ficar em pé) e coloque para cozinhar em uma panela com muita agua e um pouco de sal. Cozinhe até ficar macia mas ainda firme (aprox. 20 minutos). Em seguida retire as sementes com ajuda de uma colher, com cuidado para não furar a casca ou o fundo.

2) Para o recheio, corte a carne em finas tiras e coloque para dessalgar por 1 hr, trocando a agua algumas vezes. Pode lavar em agua corrente para agilizar o processo.

3) Refogue a cebola e o alho na manteiga e no óleo. O óleo misturado a manteiga ajuda a não queimar a manteiga durante o refogar. Acrescente a carne e deixe cozinhar ate secar agua (vai soltar um pouco de agua), deixe dourar um pouco. Coloque a farinha, mexa bem e coloque o leite em seguida mexendo sempre para não criar grumos. Acrescente a pimenta e o sal se necessário.

4) Agora é só rechear as aboboras, cobrir com queijo e levar ao forno pré-aquecido 200°c para dar uma derretida e uma gratinada.

Servi com uma cama de rúcula para fazer o contraste com o adocicado da abobora mas você pode servir com uma porçãozinha de arroz também.
Só um detalhe muuuito importante, sirva bem quente para ter um efeito como o da foto abaixo:

Hahahaha!!!!
Ficou com vontade né? É uma delicia mesmo.
Quero ver todo mundo sumindo com as aboboras do supermercado para fazer ainda essa semana.
Vai compensar!!!

Bjoka da gorda!!!

Ô trem bão!!!

Olá pessoal!!!
Que saudade de postar gostosuras no blog, mas o tempo esta cada dia mais curto.
Dei uma passada rápida por aqui só para registrar a tão cobiçada receita do biscoito de queijo.

É bem fácil, não tem mistério!

• 4 xíc. de polvilho doce
• 3 xíc. de queijo curado ralado
• 1/2 xíc. de óleo quente
• 1 xíc. de leite frio
• 2 a 3 ovos

MODO DE PREPARO:

1) Coloque o polvilho em uma bacia e umedeça com o leite. Misture bem para que todo o polvilho fique umedecido pelo leite.
2) Em seguida, acrescente o óleo quente, misture com uma colher ate poder sovar com a mão. CUIDADO PARA NÃO SE QUEIMAR.
3) Coloque o queijo e misture bem. Os ovos devem ir um a um, pois nem sempre são todos necessários.
4) Agora é só modelar e colocar para assar em forno pré-aquecido a 180 °c.


Aaahhh vá!! Esse não vai ter desculpa para não fazer, né? Muuuuito fácil.
A receita rende bem, então você pode guardar a massa na geladeira embalada em papel filme e ir fazendo aos poucos. Vai ter biscoito quentinho todos os dias. Dura na geladeira por uma semana.

Agora é só passar o cafezinho e comer o biscoito bem quentinho...

Bjokas para todos vocês!!!!