Camarão para todos!

   Então pessoal, voltei rapidinho, né?
   Estou trazendo para vocês a receita mais pedida no Face, o risoto de camarão.
   Baaahhh foi um sacrifício fazer essa receita só pra tirar foto para vocês, kkkkkkk. Eu sou apaixonada por camarão e se não tivesse um precinho tão puxado, comeria todos os dias.
   Bom vou parar com o bla,bla,bla e vou direto a receita. Eu usei o camarão sete barbas já descascado e congelado por falta de tempo, mas vocês podem comprar o camarão cinza e limpar em casa, o bom é que você pode usar as cascas para fazer o caldo para cozinhar o risoto.
No caso de fazer o caldo, coloque as cascas em 1lt de água, 1 colh. sopa rasa de colorau e deixe cozinhas por 40 minutos em fogo baixo.
Não precisa colocar sal. Você vai acertar o sal  durante o cozimento do arroz.

   Aos ingredientes:

• 500g de camarão sete barbas limpo 
• 2 xic. de arroz arborio (próprio para risoto) mas pode usar o arroz comum mesmo
• 2 tabletes de caldo de camarão ou legumes diluído em 1 lt de água
• 1 cebola picada
• 2 colh. sopa de parmesão ralado
• 1 colh. sopa de manteiga
• 200g champignon fatiado
• Manjericão fresco
• Pimenta calabresa e noz moscada a gosto
• 100g de camarão cinza com casca para decorar

1. Refogue a cebola em um fio de óleo, acrescente o arroz e refogue um pouco.
2. Vá colocando o caldo aos poucos, sempre mexendo. Esse processo de cozinhar o risoto mexendo, libera o amido do arroz e isso dá aquela textura caracteristica do risoto. Conforme a agua for secando acrescente mais.
3. Quando o arroz estiver quase cozido coloque o camarão. Se você estiver usando congelado, ele ira soltar água, então você não precisara mais acrescentar caldo. Coloque pimenta e noz moscada a gosto, verifique se está bom de sal. Mexa até cozinhar o camarão e secar um pouco. Atenção camarão cozinha em poucos minutos, senão fica borrachudo.
4. Desligue o fogo, acrescente as folhas de manjericão, o champignon, o queijo e a manteiga e misture bem.
5. Tempere os camarões com casca com um pouco de sal e alho se quiser, salteie por alguns minutos em uma frigideira e reserve para decorar.

OBS: a textura do risoto não deve ser cozido demais e nem exarcado, ele não deve escorrer pelo prato.

Huuuuummmm!!!! Fica gostoso, viu?

Se você quiser, pode acrescentar um pouco de vinho branco no fim do cozimento.
Pronto!!! Paguei essa dívida, né?
Qual será a próxima, hein??? Rsrsrs.

Bjokas da gorda!!!

Saladinha!!!!

Oi amados!!!

   Atendendo a pedidos, vou postar uma receitinha leve (chega de gordísses Daniela, se controla!).
   Sou apaixonada em saladas e essa sem dúvida é uma das minhas preferidas. Além de ser uma refeição completa (legumes, proteína e carboidrato), é saborosa, leve e muito bonita.
   Até quem torce o nariz para salada vai adorar, CERTEZA!!!

   Aos ingredientes então:

• 250g macarrão farfalle (gravatinha)
• 1 berinjela
• 1 abobrinha italiana
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 300g de peito de frango grelhado
• alface
• Manjericão fresco
• azeite e shoyo a gosto.

1) Corte os legumes em rodelas de aproximadamente 1/2 cm. Grelhe em um grill /sanduicheira/ frigideira, dos dois lados e salpique um pouco de sal.

 
2) Cozinhe a massa ate ficar al dente. Lave-a até esfriar e regue com azeite.

3) Corte os legumes ao meio, rasgue grosseiramente as folhas de alface e desfolhe o ramo de manjericão. Desfie em pedaços grandes o frango, misture tudo à massa e regue com shoyo.

Está prontinha!!!

A única coisa que demora um pouquinho é grelhar os legumes, mas vale a pena.
Inclusive sempre que posso grelho os legumes e deixo em um pote na geladeira, porque amo demaaaaiis essa salada.
Você pode grelhar pimentão vermelho e amarelo também, e substituir o frango por lascas de salmão. Fica uma delicia também... 

Por hoje é só, mas logo logo estou de volta com mais comidinhas pra vocês!!
Bjão!!!!!

Água e sal (e muito mais)

Olá! Olá!
  Eu sei que não devia sumir por tanto tempo, mas os dias (e as madrugadas) estão cada dia mais curtos e corridos.
  Por isso, passei aqui para deixar uma receita rapidinha mas bem versátil e cheia de possibilidades.
  Essa receita é da escritora (fantabuloza, querida do meu coração) Márcia Frazão.
  Usei apenas farinha, agua, sal e um pouco de óleo, mas pode ter inúmeras variações, trocando parte da farinha por farinha integral, temperar com orégano, pimenta calabresa, acrescentar gergelim, linhaça ou aveia a massa. Deixe sua imaginação te levar.

Vamos as medidas:

• 2 xic. farinha de trigo
• 4 colh. sopa de óleo
• 100 ml (aproximadamente) de agua
• pitada de sal.

1. Misture a farinha, sal e óleo, acrescentando agua aos poucos ate ficar uma massa homogênea e elástica. Deixe descansar por 5 minutos.
2. Para fazer as bolachas abra a massa bem fina e corte os quadrados. Os palitinhos, enrole as massa como cobrinha do tamanho q quiser. Asse em forno pré-aquecido a 180°c.
3. As bolachas começam a criar bolhas e a dourar, já podem ser retiradas. Os palitinhos precisam ficar mais dourados para ficarem bem crocantes.

Muito simples, né?
Se quiserem polvilhar gergelim, semente de papoula por fora, recomendo que pincele clara para grudar.
Guarde em um pote fechado.
É perfeito para comer com pates, para receber as visitas e servir no lanche das crianças.
Espero que gostem tanto quanto eu!!!
Bjos e até mais

Gelaaado!!

Quem não adora um sorvete no calor?!
Na verdade não dispenso um nem no frio.

Por isso, resolvi trazer para vocês a receita desse sorvete caseiro, sem facilitadores ou aditivos.
É uma receita muito fácil, feita com ingredientes que geralmente temos em casa.
O sabor também pode ser alterado, inclusive retirando a essência para obter um sorvete de creme.
Usem e abusem da criatividade!!!
De quebra inclui uma receita de casquinha para servir o sorvete.

Vamos aos ingredientes então:

• 395 ml de leite condensado
• 400 ml de creme de leite
• 2 gemas
• 200g de coco ralado
• 1 colh. sopa de essência de coco

1) Coloque o coco em uma panela e leve ao fogo para tostar um pouco. Mexendo sempre.

2) Misture todos os ingredientes em um bowl e leve ao freezer ou congelador ate congelar.

3) Tire do congelador e bata na batedeira em velocidade alta ate a mistura dobrar de volume. Leve ao congelador novamente e quando firmar repita o processo.

COBERTURA:

• 10 ameixas sem caroço
• 1 colh. sopa de açúcar
• 1 xic. de agua
• 1 colh. chá de amido de milho

1) Leve ao fogo as ameixas com a agua e o açúcar ate ficarem macias.

2) Deixe esfriar um pouco e pique as ameixas. Volte para o fogo, acrescentando o amido dissolvido em um pouco de agua ate engrossar. Se necessário acrescente mais agua.


CASQUINHA:

• 2 claras
• 100 gr de açúcar refinado
• 90 gr de manteiga derretida
• 75 gr de farinha de trigo
• essência de baunilha

1) Bata as claras e o açúcar  até ficar um creme claro. Acrescente a manteiga derretida, a essência e a farinha de trigo e bata.

2) Em uma forma untada e enfarinhada, espalhe a massa com uma colher ate formar um disco fino. Asse em forno pré-aquecido a 190°c ate dourar.

3) Ainda quente, retire a massa com uma espatula e modele sobre uma forma de empada ou algum pote para que tome forma. Quando esfriar vai endurecer e ficar crocante. Para fazer os canudinhos, basta fazer discos menores e enrolar ainda quentes.

Essa é uma daquelas receitas que dá o maior orgulho de dizer que foi a gente que fez.

E é muito fácil, ninguém mais vai ter desculpa para não ter sempre um sorvetinho no congelador.

Aproveitem!!!

Bjokas!!!

Comendo até o prato!

Olá meus queridos!!!

Essa receita que trago hoje para vocês, é um sonho de consumo meu.
Sempre adorei receitas onde a comida é servida dentro de algo comestível. Sonho de gordo né? Comer ate o prato. Kkkkkkkkkkkkkkkk.
Achava lindo aquelas aboboras suntuosas, recheadas e fumegantes... Resolvi fazer uma versão individual, charmosinha, mas me deparei com a dificuldade de obter as mini-aboboras.
Elas são liiindas, porem caras e difíceis de achar. Então em um dos meus passeios pelo supermercado me deparei com a possibilidade de usar a abobora Goianinha (ou mineirinha, não sei o nome que é dado a ela em todo país. Mas de qualquer forma tem fotinho dela para vocês reconhecerem a fofa.)
Essa receita pode ser feita com antecedencia e ser finalizada só na hora de servir, por isso considero pratica e bonita para servir os amigos, o namorado e a família (nesse caso, pode-se fazer da mesma forma com uma abobora maior).

Ao ingredientes então:

• 2 abobora Goianinha
• 300 gr de carne de sol
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 colh. sopa de manteiga
• 1 colh. sopa de óleo
• 1 colh. sopa de farinha de trigo
• 200 ml de leite
• Pimenta a gosto
• Queijo mussarela

1) Corte o topo da abobora e um pouquinho do fundo (para a abobora ficar em pé) e coloque para cozinhar em uma panela com muita agua e um pouco de sal. Cozinhe até ficar macia mas ainda firme (aprox. 20 minutos). Em seguida retire as sementes com ajuda de uma colher, com cuidado para não furar a casca ou o fundo.

2) Para o recheio, corte a carne em finas tiras e coloque para dessalgar por 1 hr, trocando a agua algumas vezes. Pode lavar em agua corrente para agilizar o processo.

3) Refogue a cebola e o alho na manteiga e no óleo. O óleo misturado a manteiga ajuda a não queimar a manteiga durante o refogar. Acrescente a carne e deixe cozinhar ate secar agua (vai soltar um pouco de agua), deixe dourar um pouco. Coloque a farinha, mexa bem e coloque o leite em seguida mexendo sempre para não criar grumos. Acrescente a pimenta e o sal se necessário.

4) Agora é só rechear as aboboras, cobrir com queijo e levar ao forno pré-aquecido 200°c para dar uma derretida e uma gratinada.

Servi com uma cama de rúcula para fazer o contraste com o adocicado da abobora mas você pode servir com uma porçãozinha de arroz também.
Só um detalhe muuuito importante, sirva bem quente para ter um efeito como o da foto abaixo:

Hahahaha!!!!
Ficou com vontade né? É uma delicia mesmo.
Quero ver todo mundo sumindo com as aboboras do supermercado para fazer ainda essa semana.
Vai compensar!!!

Bjoka da gorda!!!

Ô trem bão!!!

Olá pessoal!!!
Que saudade de postar gostosuras no blog, mas o tempo esta cada dia mais curto.
Dei uma passada rápida por aqui só para registrar a tão cobiçada receita do biscoito de queijo.

É bem fácil, não tem mistério!

• 4 xíc. de polvilho doce
• 3 xíc. de queijo curado ralado
• 1/2 xíc. de óleo quente
• 1 xíc. de leite frio
• 2 a 3 ovos

MODO DE PREPARO:

1) Coloque o polvilho em uma bacia e umedeça com o leite. Misture bem para que todo o polvilho fique umedecido pelo leite.
2) Em seguida, acrescente o óleo quente, misture com uma colher ate poder sovar com a mão. CUIDADO PARA NÃO SE QUEIMAR.
3) Coloque o queijo e misture bem. Os ovos devem ir um a um, pois nem sempre são todos necessários.
4) Agora é só modelar e colocar para assar em forno pré-aquecido a 180 °c.


Aaahhh vá!! Esse não vai ter desculpa para não fazer, né? Muuuuito fácil.
A receita rende bem, então você pode guardar a massa na geladeira embalada em papel filme e ir fazendo aos poucos. Vai ter biscoito quentinho todos os dias. Dura na geladeira por uma semana.

Agora é só passar o cafezinho e comer o biscoito bem quentinho...

Bjokas para todos vocês!!!!

Amada redonda... ou quadrada!

Olá minha gente!!!
Tava sumida, né? Mas já to de volta com mais uma gostosura, fácil e rápida de fazer.

Então, quem não gosta de pizza?
Eu adoro: massa grossa, fina, borda recheada, doce , salgada... é sempre muito bem-vinda certo?
O que mais me encanta na pizza é seu tamanho e o modo de preparo.
Ela é grande e pode ser feita a varias mãos, isso quer dizer que reúne gente, muita gente para comer e para fazer.
Sugestão para o fim de semana: reunir a família e os amigos e fazer um mutirão da pizza.
Huuummm delicia!!!!

Aos ingredientes:

- 400 ml de leite
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g) ou 2 colh. sopa de fermento biológico seco
- 2 colh. sopa de açúcar
- 1 kg farinha de trigo
- 100 ml de óleo
- 50 gr manteiga
- 1 colh sopa de sal
- 3 ovos

MODO DE PREPARO:

1) Façamos a esponja. Esse processo permite que a massa passe por um primeiro crescimento, o que agiliza o processo e traz mais maciez a massa. Misture o fermento, o açúcar, o leite morno e 300g da farinha. Misture tudo e deixe crescer por 10 minutos tampado com plastico ou pano de prato.

2) Após esse primeiro crescimento, misture o restante dos ingredientes e sove por 10 minutos até ficar uma massa homogênea. Tampe novamente e deixe descansar por 10 minutos.

3) Abra a massa em discos ou em retângulos se você não tiver forma redonda. Fure-a com um garfo e pré-asse até dourar.

4) Agora vem a parte divertida; o recheio. Nessa hora cada um escolhe o seu, pode fazer até concurso de quem inventa o recheio mais original. Leve ao forno 200°c, quando mais próximo do fogo ou resistência, mais crocante ficará em baixo. Rende 3 discos grandes de pizza

Agora é comer sem culpa, por favor. Senão faz mal, kkkk.

Então é isso meus amores. É o que tem para hoje.

Façam um rodízio de pizzas nesse fim de semana, e me conviiiiidem!!! Hehehehe.

Bjokas e até a próxima gordíce!!!