Comendo até o prato!

Olá meus queridos!!!

Essa receita que trago hoje para vocês, é um sonho de consumo meu.
Sempre adorei receitas onde a comida é servida dentro de algo comestível. Sonho de gordo né? Comer ate o prato. Kkkkkkkkkkkkkkkk.
Achava lindo aquelas aboboras suntuosas, recheadas e fumegantes... Resolvi fazer uma versão individual, charmosinha, mas me deparei com a dificuldade de obter as mini-aboboras.
Elas são liiindas, porem caras e difíceis de achar. Então em um dos meus passeios pelo supermercado me deparei com a possibilidade de usar a abobora Goianinha (ou mineirinha, não sei o nome que é dado a ela em todo país. Mas de qualquer forma tem fotinho dela para vocês reconhecerem a fofa.)
Essa receita pode ser feita com antecedencia e ser finalizada só na hora de servir, por isso considero pratica e bonita para servir os amigos, o namorado e a família (nesse caso, pode-se fazer da mesma forma com uma abobora maior).

Ao ingredientes então:

• 2 abobora Goianinha
• 300 gr de carne de sol
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 colh. sopa de manteiga
• 1 colh. sopa de óleo
• 1 colh. sopa de farinha de trigo
• 200 ml de leite
• Pimenta a gosto
• Queijo mussarela

1) Corte o topo da abobora e um pouquinho do fundo (para a abobora ficar em pé) e coloque para cozinhar em uma panela com muita agua e um pouco de sal. Cozinhe até ficar macia mas ainda firme (aprox. 20 minutos). Em seguida retire as sementes com ajuda de uma colher, com cuidado para não furar a casca ou o fundo.

2) Para o recheio, corte a carne em finas tiras e coloque para dessalgar por 1 hr, trocando a agua algumas vezes. Pode lavar em agua corrente para agilizar o processo.

3) Refogue a cebola e o alho na manteiga e no óleo. O óleo misturado a manteiga ajuda a não queimar a manteiga durante o refogar. Acrescente a carne e deixe cozinhar ate secar agua (vai soltar um pouco de agua), deixe dourar um pouco. Coloque a farinha, mexa bem e coloque o leite em seguida mexendo sempre para não criar grumos. Acrescente a pimenta e o sal se necessário.

4) Agora é só rechear as aboboras, cobrir com queijo e levar ao forno pré-aquecido 200°c para dar uma derretida e uma gratinada.

Servi com uma cama de rúcula para fazer o contraste com o adocicado da abobora mas você pode servir com uma porçãozinha de arroz também.
Só um detalhe muuuito importante, sirva bem quente para ter um efeito como o da foto abaixo:

Hahahaha!!!!
Ficou com vontade né? É uma delicia mesmo.
Quero ver todo mundo sumindo com as aboboras do supermercado para fazer ainda essa semana.
Vai compensar!!!

Bjoka da gorda!!!

Ô trem bão!!!

Olá pessoal!!!
Que saudade de postar gostosuras no blog, mas o tempo esta cada dia mais curto.
Dei uma passada rápida por aqui só para registrar a tão cobiçada receita do biscoito de queijo.

É bem fácil, não tem mistério!

• 4 xíc. de polvilho doce
• 3 xíc. de queijo curado ralado
• 1/2 xíc. de óleo quente
• 1 xíc. de leite frio
• 2 a 3 ovos

MODO DE PREPARO:

1) Coloque o polvilho em uma bacia e umedeça com o leite. Misture bem para que todo o polvilho fique umedecido pelo leite.
2) Em seguida, acrescente o óleo quente, misture com uma colher ate poder sovar com a mão. CUIDADO PARA NÃO SE QUEIMAR.
3) Coloque o queijo e misture bem. Os ovos devem ir um a um, pois nem sempre são todos necessários.
4) Agora é só modelar e colocar para assar em forno pré-aquecido a 180 °c.


Aaahhh vá!! Esse não vai ter desculpa para não fazer, né? Muuuuito fácil.
A receita rende bem, então você pode guardar a massa na geladeira embalada em papel filme e ir fazendo aos poucos. Vai ter biscoito quentinho todos os dias. Dura na geladeira por uma semana.

Agora é só passar o cafezinho e comer o biscoito bem quentinho...

Bjokas para todos vocês!!!!

Amada redonda... ou quadrada!

Olá minha gente!!!
Tava sumida, né? Mas já to de volta com mais uma gostosura, fácil e rápida de fazer.

Então, quem não gosta de pizza?
Eu adoro: massa grossa, fina, borda recheada, doce , salgada... é sempre muito bem-vinda certo?
O que mais me encanta na pizza é seu tamanho e o modo de preparo.
Ela é grande e pode ser feita a varias mãos, isso quer dizer que reúne gente, muita gente para comer e para fazer.
Sugestão para o fim de semana: reunir a família e os amigos e fazer um mutirão da pizza.
Huuummm delicia!!!!

Aos ingredientes:

- 400 ml de leite
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g) ou 2 colh. sopa de fermento biológico seco
- 2 colh. sopa de açúcar
- 1 kg farinha de trigo
- 100 ml de óleo
- 50 gr manteiga
- 1 colh sopa de sal
- 3 ovos

MODO DE PREPARO:

1) Façamos a esponja. Esse processo permite que a massa passe por um primeiro crescimento, o que agiliza o processo e traz mais maciez a massa. Misture o fermento, o açúcar, o leite morno e 300g da farinha. Misture tudo e deixe crescer por 10 minutos tampado com plastico ou pano de prato.

2) Após esse primeiro crescimento, misture o restante dos ingredientes e sove por 10 minutos até ficar uma massa homogênea. Tampe novamente e deixe descansar por 10 minutos.

3) Abra a massa em discos ou em retângulos se você não tiver forma redonda. Fure-a com um garfo e pré-asse até dourar.

4) Agora vem a parte divertida; o recheio. Nessa hora cada um escolhe o seu, pode fazer até concurso de quem inventa o recheio mais original. Leve ao forno 200°c, quando mais próximo do fogo ou resistência, mais crocante ficará em baixo. Rende 3 discos grandes de pizza

Agora é comer sem culpa, por favor. Senão faz mal, kkkk.

Então é isso meus amores. É o que tem para hoje.

Façam um rodízio de pizzas nesse fim de semana, e me conviiiiidem!!! Hehehehe.

Bjokas e até a próxima gordíce!!!

Abóbora?! Nhamiiii...

Esses dias andei reparando o quanto minhas receitas do blog são "engordiets".
Creeedo, né? Olha eu dando minha contribuição para aumentar a obesidade no mundo!

Minha alimentação diária é bem equilibrada, adoooooro saladas e comidas leves. Não como comida pesada a noite e evito grandes quantidades de carboidratos nesse horário.
Então porque não dividir com vocês essas possibilidades de comidas fáceis, saborosas e leves?

Então vou começar com um creme de abobora cabutiá, que super mata a fome (para quem é anciosa como eu) e bem saboroso.

Vamos aos ingredientes:

• 1/4 de cabutiá picada
• 1/4 de cebola
• 1 dente de alho
• 1 xic. de água
• 1 colh. chá de manteiga (ou margarina light)
• 50 ml de suco de laranja
• Raspas de gengibre
• couve picada
• azeite e sal a gosto
• Croutons (são quadradinhos de pão de forma torrado, você pode torrar as fatias na sua sanduicheira e depois cortar os quadradinhos ou corta-los e torra-los no forno)

1) Cozinhe a abobora na panela de pressão com a água, cebola picadinha, alho inteiro,as raspas de gengibre e sal. 10 minutos aproximadamente.

2) Depois de cozida, passe pela peneira ou esmague com garfo ou espremedor de legumes e misture com a água do cozimento, o suco de laranja e a manteiga.

3) Refogue rapidamente a couve em um fio de azeite e uma pitada de sal.

4) Coloque a couve refogada no centro do creme e os croutons ao redor.

Voilá!!!

Viram só? Muito rápido saudável e uma delícia.
Se vocês quiserem podem colocar um frango desfiado ou outra carne para acrescentar uma proteína.
Bacaninha, não?

Façam e me digam o que acharam.
Certeza que vão adorar.

Bjokas e até a próxima gordíce... ou não, rsrs.

Bacalhau para toda hora!

Olá meus queridos e queridas!!!

A receita de hoje é tão simples que n
em precisa de foto do passo a passo (na verdade esqueci de tirar, rsrs).
Muita gente acha que o bacalhau só é bom se servido em postas, com muito azeite e azeitonas.
Mas vamos combinar, é caro!
Então essa receita pode ser feita com lascas de bacalhau que costumam sair mais em conta (cuidado ao comprar essas lascas, prefiram as mais claras. Em alguns casos, estabelecimentos de má fé vendem arraia salgada por bacalhau).
Vamos aos ingredientes então?

• 200g de lascas de bacalhau
• 1/2 pacote de penne
• 1/2 xic. de azeitonas pretas em rodelas
• Folhas de rúcula
• 1 xic. tomate cereja
• Molho branco (receita no post "Amiga berinjela")
• Parmesão
• Azeite

1) Lave o bacalhau em agua corrente e em seguida coloque de molho em água para dessalgar por 10hs trocando a agua 3 vezes.
2) Coloque o penne para cozinha apenas com azeite e agua, sem sal. Cozinhe ate ficar al dente.
3)Faça o molho branco (sem sal) e acrescente o bacalhau. Mexa por 10 minutos e desligue.
4) Quando escorrer o macarrão regue com azeite
5)Apos desligar o molho, acrescente as folhas de rúcula rasgadas a mão , os tomates´cortados ao meio e as azeitonas. Prove, se necessário acrescente sal.
6) Misture tudo ao macarrão. Salpique parmesão a gosto por cima.

E TCHARAMMMMMM!

Prontinho. Falei que era moleza!!!!
Quem gostou levanta da cadeira e corre para a cozinha.
É de comer rezando!!!

Bjoka e até a próxima gordíce, hehe! ;-)

Amiga berinjela!

Quando era pequena, só a idéia de comer aquele vegetal roxo já me dava arrepios.
Não fazia idéia de que sabor tinha e pouco queria saber. Até que um dia, a avó de uma amiga fez uma lasanha, que achei diferente mas comi até entortar, só mais tarde fui descobrir que era uma lasanha de berinjela.
Baaaaaahhhh como aquilo tava boooooom!!!!
Depois disso, a berinjela virou minha melhor amiga. Faço um milhão de receitas fabulosas com ela.
Vai desde a entrada, petisco ao proto principal. Ela te dá um leque de possibilidades.

Fiz essa receita com carne, mas pode ser substituído por frango, presunto, peito de peru ou sem carne alguma no caso dos vegetarianos (Jaque, essa foi para você).
Outra particularidade dessa receita é a massa. Uso massa de panqueca, que vocês verão que dá uma leveza especial a lasanha que costuma ser um prato pesado.
Na receita original (da vó da minha amiga), as fatias de berinjela era usadas no lugar da massa. Fiquem a vontade.

Aos ingredientes então:

MASSA:

• 1 xíc. farinha de trigo
• 1 1/2 xíc. de leite
• 1 ovo
• 2 colh. sopa de óleo
• 1 colh. chá de fermento em pó
• sal e pimenta do reino a gosto

MOLHO BRANCO (Bechamel):

• 1 colh. sopa de manteiga
• 1 colh. sopa de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 1/2 cebola picada
• sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

RECHEIO:

• 2 berinjelas
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• sal
• azeite
• orégano
• 200g de queijo mussarela
• molho de tomate
• Carne moída cozida (ou outra carne, ou nenhuma carne)

MODO DE PREPARO:

1) Corte a berinjela em fatias na vertical (aproximadamente meio dedo). Coloque em uma forma forrado com papel alumínio, salpique com um pouco de sal e orégano e regue com um pouco de azeite.
Corte a cebola em meia lua coloque sobre a berinjela e repita o processo com processo com o tomate. Leve ao forno 200°c por 20 minutos. A berinjela ficará pré-cozida e o tomate levemente desidratado como na foto.

2) Enquanto isso bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e  frite em frigideira untada, no mesmo processo da panqueca, reserve.

3) Para o Bechamel, frite a cebola na manteiga, acrescente a farinha e deixe "fritar" um pouco até virar uma especie de espuma. Acrescente o leite sempre mexendo para não empelotar. Uma dica para não empelotar é acrescentar o leite aquecido para evitar um choque de temperaturas. Coloque o sal, pimenta do reino e noz moscada e deixe engrossar. Para quem não quiser os pedacinhos da cebola, pode passar na peneira.

4) Para montar é fácil, coloque um pouco de molho de tomate no fundo da travessa e forre com a panqueca. Em seguida coloque a berinjela, carne, molho de tomate, queijo e molho branco. Repita com massa, molho de tomate, berinjela, carne, molho branco e finalizando com queijo.

5) Agora é só levar ao forno por 20 minutos a 200°c e cuidar para não queimar a boca porque fica muuuito bom.

Essa receita foi dedicada a quem não acredita que berinjela pode ser saborosa, àqueles que valorizam uma alimentação leve e gostosa e a memoria da Dona Antonieta, que me tapeou e ensinou a gostar de berinjela, rsrs.
Valeu Vó Antonieta!!!!!

Espero que gostem da receita, pois essa foi com um carinho especial.
Bjokas e até a próxima...

Peixe para dois!

Sabe aqueles pratos leves, saborosos e charmosos que tem a cara de um jantarzinho romântico?
Pois é. É tri fácil de fazer em casa, além de rápido e barato.
Minha sugestão para hoje é um peixe, no caso um Saint Peter no papelote com  batatinhas, cenoura e cebola e para acompanhar, torre de abobrinha italiana com queijo.
Com um bom vinho então... Vai impressionar o "bem" com certeza!!!

Vamos aos ingredientes:

• 2 files de Saint Peter (pode ser o peixe de sua preferencia)
• 1 Limão siciliano ou laranja
• Sal
• Pimenta do reino
• Noz moscada
• 1 cenoura
• 5 batatinhas
• 1/2 cebola
• Manjerona
• 1 abobora italiana
• Molho de tomate
• Queijo minas padrão
• Papel aluminio (eu usei papel manteiga porque não tinha papel aluminio)

1) Tempere os files com limão siciliano, sal, pimenta, noz moscada e manjerona.

2) Enquando isso, pré-cozinhe as batatinhas e a cenoura com um pouco de sal e um ramo de manjerona. (Não cozinhe demais pois ainda vai ao forno)

3) Corte a abobrinha em rodelas e intercale com um pouco de sal, molho e queijo. Faça uma torre com 3 rodelas.

4) Corte um pedaço de papel aluminio (razoavelmente grande pois vai embrulhar o peixe e seus acompanhamentos) e coloque as batatas, a cenoura e a cebola.  Corte o file ao meio e ajeite em cima da cama de guarnição. Regue com azeite e se quiser jogue umas raspinhas do limão. Embrulhe e leve ao forno, 200°c por 15 minutos.

 É tão rápido que só vai dar tempo de arrumar a mesa e abrir o vinho. Nem suja duas formas pois você pode levar ao forno as torres e os papelotes ao mesmo tempo.

Você pode servir dentro do papelote mesmo.
Regue com mais um pouco de azeite e ... é só comer.
Vai dizer que não é facil? Não fica atras de nenhum prato de restaurante, vai?
O meu "Molado" merece esse carinho, e o seu?

Beijokas e até mais!!!